炖鸡腿的家常做法视频(炖鸡腿的家常做法视频教程)

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本文目录
【家常菜】怎样做土豆炖豆角
材料:瘦肉适量(也可只放五花肉) 、视频豆角一斤 、豆角炖肉豆角炖肉土豆一个(中等大小) 、土豆土豆葱少许 、家常家常姜少许、做法做法蒜少许、视频六月鲜酱油适量、豆角炖肉豆角炖肉六月鲜红烧酱油少许、土豆土豆五香粉少许、家常家常盐适量、做法做法鸡精少许、视频植物油适量 。
1、将肉切成大片 ,葱、姜 、蒜切末备用 。
2 、豆角洗净折断 ,土豆去皮切成滚刀块。
3 、起锅放入花生油(比平时炒菜放的要多一点,炖豆角油放少了不好吃) ,热锅凉油,放入肉片炒熟(肉要多炒一会,也是这道菜的关键,但不能炒糊了),炒好后放入姜末和葱末 ,略炒 ,放入五香粉,略炒,放入豆角,翻炒,直到豆角完全变色,之后放入土豆 ,继续翻炒一会(注意此期间要不停的翻炒,防止糊锅) ,加入酱油,略炒,放入盐。
4、加清水,没过材料即可 ,大火烧开转小火 ,盖上锅盖,炖煮。
5 、炖至汤汁剩四分之一左右时,转中火,加入蒜末和鸡精,略炒 ,出蒜香味即可出锅 。
排骨炖豆角土豆正宗做法
原料 :
排骨500克、土豆2个、芸豆200克 、油适量、盐一勺、鸡精一勺、料酒半汤匙、生抽少许、葱、姜 、大蒜适量、糖两勺 、十三香两勺 、洋葱半头 。
做法:
1 、排骨洗净,放入生抽 、料酒、少量白糖、葱段 、姜丝,腌制一会。
2、锅内烧油,油热后下葱 、姜、大蒜末 ,以及十三香。
土豆米豆炖肉怎么做好吃
基本材料
五花肉250克,土豆250克 ,酱油2汤匙,糖2汤匙 ,葱段、姜块各适量 ,绍酒1汤匙。
制作过程
1、将五花肉洗净,切成2-3公分见方的块;将土豆去皮洗净,切成滚刀块。
2、炒锅中倒入适量油 ,烧至七成热,投入土豆块炸成金黄色,捞出沥干油待用。
3 、炒锅中留约4汤匙油 ,中火加热,放入糖,用锅铲搅动使糖受热均匀 ,糖渐渐融化并产生金黄色的气泡时,投入肉块煸炒 。
5.使之上色均匀并出油,倒掉一些油后,下酱油 、绍酒 、葱段 、姜块翻炒,加入适量水 ,用大火烧开 ,再改用小火炖熟快烂时 ,放入土豆烧至熟烂入味,出锅即可。
注意
若土豆切好后不是马上使用 ,可浸入水中防止变色;
此菜原则上是用酱油来调咸淡 ,但酱油的用量多了 ,成菜后的颜色不好看,可适当加些盐、鸡粉来炖7
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